寒冷的天气，来一碗热腾腾的五彩疙瘩汤，温暖又美味。最近我学会了新款的疙瘩汤做法，这里还有馅料包裹在面疙瘩里，现在就来和大家分享。
之前我分享过有肉的荤疙瘩汤，这次做的是更加清淡的五彩疙瘩汤。主要食材包括南瓜、紫薯、土豆、圣女果等蔬菜，这些蔬菜富含维生素，有助于增强身体的免疫力。当你食欲不振时，来一碗酸甜可口的五彩疙瘩汤，绝对能打开你的胃口，甚至让你多吃一碗米饭！
下面是详细的制作步骤：
【五彩疙瘩汤】
食材：南瓜150g、紫薯150g、土豆150g、圣女果20个、面粉100g、鸡蛋2个、金针菇1把、生菜1把、香葱2根。
调料：生抽、酱油、番茄酱、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 将南瓜、紫薯和土豆切成豌豆大小的丁。圣女果对半切开，准备金针菇和生菜。
2. 制作面疙瘩。将粗粮丁煮熟后捞出沥干水分，趁热放入面粉中搅拌，让粗粮丁表面裹满面粉，尽量裹得厚一些。
3. 用漏勺筛掉多余的面粉，形成带馅的疙瘩。
4. 锅中放少许油烧热，加入葱末爆香，再放入圣女果翻炒出汁，加入番茄酱增色。
5. 倒入热水，加入生抽、盐和胡椒粉调味。
6. 煮开后，放入疙瘩和金针菇，搅动避免粘锅。
7. 煮一两分钟后，当疙瘩浮起来就表示熟了。此时淋入蛋液煮成蛋花，最后淋入香油即可出锅。
这碗热乎乎、的疙瘩汤，酸鲜开胃。面皮Q软，内部五彩斑斓，每一颗疙瘩都藏着惊喜。希望这碗五彩疙瘩汤能在寒冷的天气里给你带来一丝温暖和幸福。
