凉拌西兰花是一道非常简单又健康的菜品，适合夏天食用。下面，我将为你介绍如何制作这道爽口凉拌西兰花。
首先，你需要准备新鲜的西兰花。将西兰花洗净后，切成小朵，放入沸水中焯烫一分钟，捞出后放入冷水中浸泡，这样可以使西兰花更加爽脆。
接下来，调制调味汁。你可以根据个人口味选择不同的调料，比如酱油、醋、香油、蒜末等。将这些调料混合在一起，搅拌均匀。
将焯烫好的西兰花沥干水分，倒入调味汁中，充分拌匀即可。让西兰花在调味汁中腌制10分钟左右，使其更加入味。
最后，将腌制好的西兰花装盘，撒上一些葱花或香菜点缀，即可享用。这样一道简单又爽口的凉拌西兰花就完成了！
这道菜的秘诀在于焯烫西兰花时要快速，这样可以使西兰花保持翠绿的色泽和爽脆的口感。同时，腌制的时间也要足够，这样西兰花才能充分吸收调味汁的味道。希望你能喜欢这道美味的凉拌西兰花！