清蒸鲜鲍
主料：新鲜鲍鱼
配料：精炼油、姜丝、蒜末、食盐、胡椒粉
制作清蒸鲜鲍的步骤：
一、先将姜蒜切细丝。
二、将鲍鱼处理干净，包括去除内脏和嘴部，确保鲍鱼裙边的黑膜和表面粘液都被彻底洗净。然后将鲍鱼放入盘中，注意鲍鱼壳也要清洗干净备用。
三、在鲍鱼肉上轻轻划上几刀，用料酒、姜丝和胡椒粉轻轻抓匀，让鲍鱼腌制5分钟。
四、待蒸锅中水煮沸后，将腌制好的鲍鱼连同壳一起放入蒸锅，大火蒸约5分钟。
五、蒸好后取出鲍鱼，移除多余的姜丝，撒上少量胡椒粉。
六、另起炒锅，将精炼油烧热，放入蒜末炒香，然后将热油及蒜末浇在鲍鱼上即可。
蒜香木耳炒蒜苔
主料：蒜苔、黑木耳
配料：食用油、葱丝、姜丝、蒜末、花椒粉、料酒、食盐、老抽酱油、白糖、味精
制作蒜香木耳炒蒜苔的步骤：
一、处理蒜苔，将其洗净后切成段。黑木耳泡软后撕成小片。
二、炒锅中加入食用油，放入葱姜丝和花椒粉，炒出香味后加入黑木耳翻炒，期间加入料酒、白糖和老抽酱油调色调味。
三、加入蒜苔翻炒至七成熟，期间可适量淋入清水，并加入适量食盐。
四、待蒜苔炒熟后，加入味精翻炒均匀即可出锅。
鲍鱼炖鲜薯
主料：新鲜鲍鱼、新鲜土豆
配料：蚝油、生抽、料酒、水淀粉、葱丝、姜片、五花肉小块。做法如下：一、准备材料，包括小鲍鱼、土豆以及五花肉小块。二、炒锅中放入油，先将五花肉炒至变色。三、加入土豆翻炒至两面金黄。四、在锅中加入蚝油、生抽和料酒调味。五、注入热水没过材料，炖煮大约15分钟。六、加入鲍鱼继续炖煮约5分钟。七、汤汁收浓时加入水淀粉勾芡。八、盛盘，这道鲍鱼炖鲜薯就完成了。烹饪小贴士：鲍鱼后放，以保持其鲜嫩口感。味道更加鲜美。
