干豆角丝炖多久才软烂入味？其实很简单，只需要掌握好时间和火候。首先，将干豆角丝提前浸泡，至少4小时以上，让豆角充分吸水变软。浸泡后，将豆角丝捞出，沥干水分。接着，热锅凉油，放入豆角丝煸炒至表面微黄，盛出备用。另起锅，放入适量油，加入葱姜蒜炒香，再放入煸好的豆角丝，加入适量生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。最后，加入足量的水，没过豆角即可，大火烧开后转小火慢炖。炖煮时间根据豆角的干湿度和个人喜欢的软烂程度而定，一般需要40分钟到1小时左右。期间可以适当加盖，避免水分蒸发过快。炖至豆角软烂入味，汤汁浓稠即可出锅。这样炖出来的干豆角丝，色泽诱人，口感软糯，味道浓郁，非常美味。记住，耐心是关键，不要心急，慢慢炖，才能品尝到干豆角丝的最佳美味。