泡芙放两天后是否还能吃，主要取决于它的保存条件和状态。如果泡芙是在干燥、阴凉、通风的环境中保存，并且没有受到污染或出现变质迹象，那么通常还是可以食用的。但是，如果泡芙已经被放置在潮湿的环境中，或者表面出现了霉点、异味等现象，那么就不应该再食用了，因为这样的泡芙可能已经受到了细菌污染，食用后会对健康造成危害。
此外，泡芙的口感和风味也会随着保存时间的延长而有所下降。即使泡芙没有变质，但它的酥脆口感和香甜味道可能会受到影响。因此，为了更好地享受泡芙的美味，建议在购买后尽快食用，或者将其保存在密封的容器中，以减缓其风干和变质的速度。
总的来说，泡芙放两天后是否能吃，需要根据具体情况来判断。如果泡芙保存得当且没有变质迹象，可以食用；如果出现变质现象，则应该丢弃。为了确保食品安全和口感，建议在食用前仔细检查泡芙的状态，并尽快食用新鲜制作的泡芙。