蒸葱油鱼是一道非常受欢迎的菜肴，其制作过程简单，但口感鲜美，营养丰富。根据鱼的大小，蒸制时间也会有所不同，但大致需要10到12分钟。首先，我们需要选择一条新鲜的鱼，比如鲈鱼或者鲫鱼，清洗干净后，从鱼身上划几刀，这样有助于调味料更好地渗透到鱼肉中。接下来，将鱼放在盘中，加入适量的姜片、葱段，以及一些料酒，这些都能帮助去腥增香。然后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10到12分钟。具体时间需要根据鱼的大小来调整，一般来说，鱼越大，蒸制时间就越长。蒸好后，撒上一些葱花，淋上热油，这样既能增加菜肴的香气，又能使鱼肉更加鲜嫩。最后，根据个人口味，可以撒上一些盐或者酱油来调味。这样一道美味的葱油鱼就完成了，您可以享受其鲜美的口感和丰富的营养了。