这个夏天，乾隆的“大猪蹄子”魅力无法挡。
随着暑期大热剧《延禧攻略》的落幕，紧接着的《如懿传》也即将收官。乾隆的热度居高不下，而“大猪蹄子”更是成为网络流行词汇。
但你有没有想过，其实“大猪蹄子”并非现在才崭露头角？在美食界，猪脚早已被视为一道美味佳肴。它不仅具有美容养颜的功效，还有催乳的作用，口感软糯，美味无穷。
营养专家指出，猪脚确实富含营养。每100克（可食部60）猪蹄含有22.6克蛋白质、18.8克脂肪以及一定量的胆固醇，属于高蛋白、高脂肪食品。相对于肥肉而言，猪蹄的脂肪含量相对较低。
尽管猪脚营养丰富，但并不是所有人都适合食用。由于其中脂肪和胆固醇含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、高脂血症和高血压等疾病的患者应尽量避免食用，以防病情加重。
至于猪脚是否如传闻中所说的有那么多好处，我们需要进行更深入的分析。
关于美容养颜的说法，猪脚中的胶原蛋白确实是一个关键因素。皮肤的水嫩弹性与胶原蛋白密不可分，很多人认为通过摄入胶原蛋白可以美容。
专家指出，仅仅摄入胶原蛋白并不能直接改善皮肤状况。口服胶原蛋白是否能被吸收仍存在争议。想要通过口服补充胶原蛋白来达到美容养颜的效果，可能并不如我们所期待的那样。
猪脚中的胶原蛋白属于不完全蛋白质，缺乏某些必需氨基酸。虽然猪脚可以作为偶尔的美食享受，但不能替代鱼肉、蛋奶和豆制品等富含优质蛋白质的食物。
对于哺乳期的妈妈们来说，不足是一个令人头疼的问题。虽然有很多关于催乳的食物传说，但实际上，真正有效的催乳方法主要是保证充足的休息和饮水。
花超表示，喝猪蹄汤催乳主要是因为摄入汤水的原因。适量饮用猪蹄汤是可以的，但喝汤时要撇去表面的浮油，避免喝浓汤。而吃猪蹄本身并不能催乳。如果摄入过多，反而可能导致堵塞，并且增加体重，得不偿失。
其实，并没有哪种食物真正具有催乳的效果。母乳的主要成分是水，适量补充水分已经足够。如果要喝汤，建议选择清淡的汤品，避免油腻。
最有效的催乳方法之一是亲喂，让婴儿频繁，增加次数，这是促进乳汁的自然方式。
