夏天到了，酷暑难耐，是不是总想来点清爽解暑的小吃？今天就来分享一个超简单凉粉食谱，让你在家轻松搞定，好吃又解暑！
首先，你需要准备的材料有：红薯粉（或者绿豆粉、豌豆粉等淀粉）适量，水适量，白糖适量，还有可选的配料，比如黄瓜丝、蒜泥、辣椒油、醋等。
制作步骤非常简单：
1. 淀粉和水混合：将适量淀粉放入碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到成为没有颗粒的淀粉糊。
2. 煮淀粉糊：将淀粉糊倒入锅中，用小火慢慢加热，并不断搅拌，直到淀粉糊变得透明且粘稠。
3. 冷却和成型：将煮好的淀粉糊倒入事先准备好的模具中，放入冰箱冷藏至少1小时，待其冷却凝固。
4. 切块和调味：将凝固的凉粉取出，切成小块，根据个人口味加入适量的白糖、醋、辣椒油、黄瓜丝、蒜泥等配料。
这样，一份自制的凉粉就完成了！它口感滑嫩，清凉解暑，而且可以根据自己的喜好调整配料，非常灵活。快来试试吧，保证让你在家也能享受到美味又健康的夏日小吃！