艾草粑粑是一种传统的中式小吃，以其独特的香味和简单的制作方法而受到许多人的喜爱。今天，我将为大家介绍如何制作艾草粑粑，让新手也能轻松学会！
首先，我们需要准备一些材料，包括新鲜艾草、糯米粉、澄粉、糖和油。艾草是制作艾草粑粑的关键材料，它的香气能够为粑粑增添独特的风味。
接下来，我们将新鲜艾草清洗干净，然后放入锅中加水煮沸。煮沸后，将艾草捞出，用冷水冲凉，并捣成艾草泥。这样做可以去除艾草的苦涩味，并保留其香味。
然后，我们将艾草泥与糯米粉、澄粉和适量的糖混合在一起。根据个人口味，可以适量添加一些油，使粑粑更加香糯。将混合好的面团揉成光滑的面团，然后分成小剂子，擀成圆形饼状。
最后，我们将擀好的饼状面团放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟即可。蒸熟后，艾草粑粑就制作完成了。可以趁热食用，口感香糯，味道独特。
制作艾草粑粑并不复杂，只需要准备好材料并按照步骤操作，新手也能轻松学会。希望大家都能够尝试制作，享受这道美味的中式小吃！