《超简单！酸菜家常做法全攻略，新手也能轻松学会！》
制作酸菜其实非常简单，适合新手尝试。首先，你需要准备新鲜的白菜，去掉根部，洗净后切成适当大小的块。接下来，将白菜放入盆中，加入适量的食盐，用手充分揉搓白菜叶，使其均匀吸收盐分。腌制大约4小时后，用清水将白菜冲洗几遍，去掉多余的盐分。
然后，将处理好的白菜放入干净的坛子或罐子中，压实，确保白菜没有空隙。接着，倒入适量的凉开水，水要没过白菜。最后，用保鲜膜或坛子盖子密封好，放置在阴凉处发酵。一般而言，发酵时间为1-2周，期间要避免频繁开盖，以免外界空气进入影响发酵。
发酵完成后，你的酸菜就制作成功了！可以根据个人口味，适量添加辣椒油、蒜末等调料。这样制作出的酸菜既酸爽又开胃，非常适合搭配米饭或面条食用。希望这个简单的攻略能帮助你轻松学会制作家常酸菜！