关于放了三年的黄油冻还能不能吃的问题，确实需要非常谨慎地对待。首先，我们要明确一点，任何食物放置三年，尤其是室温下，都存在显著的安全风险。黄油冻主要由黄油、糖、水或牛奶等成分构成，这些成分在长时间储存过程中，尤其是在没有冷藏或冷冻的条件下，非常容易滋生细菌，导致变质。
从食品安全的角度来看，三年时间远远超过了黄油冻的通常保质期。即使黄油冻在储存过程中没有出现明显的异味、变色或变质迹象，也不能保证其内部没有细菌滋生。食用变质的黄油冻可能导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能危及健康。
因此，强烈建议不要食用放了三年的黄油冻。为了食品安全，最好是丢弃不再使用的食物。如果对食物的保质期有疑问，遵循“当有疑虑时，丢弃它”的原则是最安全的做法。