夏日炎炎，酷暑难耐，此时若能来一盘清爽可口的苏子叶凉拌，定能瞬间驱散闷热，带来一阵凉意。苏子叶凉拌不仅制作过程简单易学，而且美味可口，非常适合作为夏日里的健康佳肴。
首先，准备新鲜的苏子叶，将其清洗干净，去掉老叶和硬梗，留下嫩叶备用。接着，将苏子叶放入沸水中焯烫一下，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持其翠绿和脆嫩。然后，将处理好的苏子叶沥干水分，加入适量的蒜末、姜末、盐、糖、醋和香油，拌匀即可。
苏子叶本身带有一种独特的清香，搭配上蒜蓉的辛辣和醋的酸爽，口感层次丰富，令人回味无穷。此外，苏子叶富含维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压等功效，是一道非常健康的菜品。
制作苏子叶凉拌的关键在于食材的新鲜和处理手法的干净利落。只要掌握了这些技巧，你就能轻松在家做出美味健康的苏子叶凉拌，享受夏日里的清凉美味！