鲫鱼汤因其汤色清白、味道鲜美、营养丰富而备受喜爱，尤其适合家庭制作。今天，就为大家介绍一款“暖心暖胃，超简单！自制无油清炖鲫鱼汤”，保证您在家也能轻松做出汤白味鲜的鲫鱼汤，老少皆宜。
首先，选择新鲜的鲫鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳃。为了保持汤的清澈，建议将鱼身煎至两面微黄，这样既能去腥，又能锁住汤汁。接着，将煎好的鲫鱼放入锅中，加入足量的清水，水量要没过鱼身。为了进一步去腥，可以在锅中加入几片姜和少许料酒。
然后，将火调至小火，慢慢炖煮。在炖煮过程中，要经常撇去浮沫，保持汤的清澈。大约炖煮30分钟后，加入适量的盐调味，即可关火。
这款无油清炖鲫鱼汤，汤色清白，味道鲜美，没有过多的油脂，更加健康。适合全家人饮用，尤其是老人和小孩，可以有效补充营养，增强抵抗力。快来试试吧，相信您也会爱上这款简单又美味的鲫鱼汤！