谷雨时节，随着气温逐渐稳定、雨水渐增，大自然的馈赠也随之而来。特别是拥有马尾松林的地方，一种名叫松乳菇的菌类植物便悄然生长。这种菌类，也被人们亲切地称为松菌或雷打菌，是春季时节的一道美味佳肴。
松乳菇，顾名思义，它是生长在松树下的珍贵植物。马尾松林下是其最佳的繁殖场所，这些高大的乔木植物为松乳菇提供了理想的生长环境。马尾松是一种常绿植物，其落叶为松乳菇的生长提供了丰富的营养。
松乳菇与马尾松之间有着奇妙的共生关系。松树的根系为松乳菇提供了生长所需的特殊物质，而松乳菇则帮助松树更好地吸收土壤中的养分。这种相互依存的关系，使得两者共同生长，共同繁荣。
松乳菇属菇科、乳菇属真菌，它在马尾松林下呈单个或多个群生。新鲜的松乳菇呈肉质，菌盖从小时候的半球形逐渐长大，中间下凹，最后变得稍微平整。它的颜色主要为橙或近色，宛如一把把小小的撑开的雨伞。
每年春季的谷雨时节，是松乳菇生长的高峰期。这个时候，村里的大人、小孩和老人都会出动寻找这种美味。有的人会捡起松乳菇来卖，市场价格也相当不错。
清晨，当天空刚蒙蒙亮，村里的人们便带着小竹篮和，结伴走进马尾松林。由于松乳菇常常隐藏在松针下面，所以寻找起来需要仔细。这是一个技术活，需要满足马尾松树下、合适的温度和湿度这三个条件，才能找到它的踪迹。
新鲜的松乳菇炒制后口感绝佳。在烹饪过程中，只需放入盐和油，喜欢辣的可以加点辣椒和大蒜提味。清洗时要注意，要将松乳菇上的叶子和杂质去除，尤其是根部可能带有泥沙。
除了炒制，松乳菇还可以用来煲汤或下面条。与排骨或老母鸡一起炖煮，松乳菇的鲜美将与汤汁完美融合，营养丰富的汤品让人回味无穷。
松乳菇不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质、多糖等营养成分，对身体有很多好处。但需要注意的是，在采摘松乳菇时要仔细分辨，避免误采毒蘑菇。
谷雨节气是松乳菇的生长季，如果你家乡也有马尾松树和松树，不妨去林下寻找一番。若找到了，便是大自然的恩赐，也是一家人的口福。在享受美味的也要珍惜大自然的馈赠。春日生活打卡季让我们一起品味春天的美好！
