大家好，欢迎来到第一美食频道，我是厨师长阿飞。今天我来跟大家分享一些关于家常美食的制作知识。请大家多多关注我们，每天我们都会分享几道经典家常菜，让大家有更多选择。
豆角是一种非常营养健康的蔬菜，富含蛋白质和胡萝卜素，还有维生素B、C等营养成分。豆角还有健脾和胃、补肾的功效。豆角作为我们日常餐桌上的主菜之一，是非常值得多吃的。
今天我要教大家做一道豆角炒肉丝。这道菜中的肉丝鲜嫩可口，豆角翠绿爽脆，非常美味。如果你喜欢的话，可以先收藏起来，方便以后制作。
我们需要准备一些食材：长豆角一把，洗净后切成段；红椒半个，去籽后切成丝。还需要里脊肉一块，先切成片，再切成丝。将肉丝放入盘中，加入食盐、胡椒粉、料酒，并滴入几滴老抽调底色，然后快速搅拌均匀。接着，加入植物油继续搅拌，这样可以让肉丝更加鲜嫩。还需要准备大葱白、大蒜和一把红干椒。
接下来是烹饪步骤：先将清水烧开，加入豆角和红椒进行焯水处理。焯水时间要超过40秒，让豆角变为青色并断生，然后捞出控水。接着，在锅中倒入植物油，充分滑锅后倒出热油，再加入凉油。热锅凉油的目的是防止炒肉丝时粘锅。当肉丝炒变色后，将其倒在漏勺上控去油分。
然后，在锅中加入葱蒜和红干椒炒香。接着倒入豆角和红椒翻炒片刻，再加入肉丝。可以加入料酒、蚝油、食盐、鸡粉、胡椒粉和白糖等调料，如果太干可以适量加入清水。勾入水淀粉并开大火收汁。
当菜品烹饪完成后，淋入明油即可出锅装盘。这道豆角炒肉丝的制作过程非常详细，希望大家能够喜欢。我是阿飞，感谢大家对我们第一美食的支持。如果你喜欢做饭或者想学习更多家常菜的做法，别忘了关注我们的频道，我们每天都会为大家分享新的美食制作方法和技巧。
想要观看更详细的制作过程，请点击以下链接观看视频：厨师长教你制作长豆角的新做法，与肉丝完美结合，烹饪过程详尽易懂。
