大家好，我是第一美食的烹饪达人，更多家常美食制作，欢迎关注阿飞！今天给大家介绍一道美味的家常菜——酸白菜。
俗话说得好，百菜不如白菜。别看白菜价格实惠，但它的营养价值极高。无论是单独清炒还是搭配肉类一起烹饪，都能解油腻又开胃，让菜品更加鲜美。特别是酸白菜，通过简单的腌制，夏天吃起来酸爽开胃。
接下来，我要分享一个来自我们老家的酸白菜做法，只需简单两步，半小时就能享用。
【酸白菜制作】
1.我们要选一颗鲜嫩的小白菜，将每一片白菜叶仔细掰下并清洗干净。
2.然后将白菜叶切成条状。
3.再准备一个新鲜的萝卜，将其切成细丝，与白菜一同腌制。
4.取两个红椒，洗净后斜切成段，用来增添菜品的色彩。同时准备一些姜丝备用。
5.将所有食材放入一个大碗中，加入适量的食盐，充分搅拌后腌制30分钟。这一步是为了让萝卜和白菜释放出水分，同时去除萝卜的辛辣味。
6.30分钟后，将腌好的萝卜白菜取出，用力挤出其中的水分，以便更好地吸收后续的调料。
7.接着，将挤干水分的白菜和萝卜放回碗中，加入白糖和白醋。通过反复使其充分入味，最后淋上一些芝麻香油，即可完成。
小贴士：
要确保白菜和萝卜提前腌出水分，这样能更好地吸收调料的味道。成品口感将会酸甜可口且清脆爽口。
这道开胃的酸白菜制作完毕了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！关注阿飞，更多简单实用的家常菜等待您的发掘，我们下期再见！
