今天，我要为我家心念已久的香辣龙虾尾大显身手！那麻辣鲜香的味道，配上热腾腾的米饭，简直是人间美味！一不小心又吃多了，减肥计划似乎又要再次搁置了。
——果妈的小厨房记
食材准备：
龙虾尾 500克
香辣小龙虾调料 1勺
蒜瓣 若干
生姜 一块
干辣椒 2个
花椒 一小把
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
小米辣和尖椒 各4个
鸡精 适量
烹饪步骤：
1. 首先将冷冻的龙虾尾解冻，之后用清水反复冲洗三到四遍，确保干净。
2. 捞出龙虾尾，控干水分备用。
3. 将蒜瓣切末，生姜切丝，小米辣和尖椒切圈，备好。
4. 油温七成热时，放入龙虾尾炸至颜色红亮，大约炸2分钟左右，然后捞出控油。
5. 另起锅烧油，放入生姜、蒜末、干辣椒、花椒，炒出香味。
6. 加入一勺香辣小龙虾调料，炒出红油。如果没有专门的调料，可以用郫县豆瓣酱代替。
7. 倒入炸好的龙虾尾，翻炒均匀。
8. 淋上两勺料酒去腥，再倒入两勺生抽调味。
9. 加入一勺蚝油提味。
10. 小火慢烧5分钟，让龙虾尾充分吸收调料的香味，然后再中火收汁。
11. 放入切好的小米辣和尖椒，翻炒均匀。
12. 起锅前，撒上适量的鸡精，翻炒均匀即可。
成品香辣诱人，色香味俱佳。每次烹饪都有技巧和小妙招，关注我的菜谱，搜索“豆果”，你可以找到更多美食制作的心得。喜欢这道菜的记得收藏和关注哦！在下方留言分享你的烹饪心得和建议吧！
