家常龙虾尾做法确实超级简单又美味，非常适合忙碌的日常或者招待朋友。首先，你需要准备新鲜的龙虾尾，可以选择去海鲜市场购买，新鲜度很重要。回家后，将龙虾尾清洗干净，去掉虾线，然后用厨房纸巾吸干水分。
接下来，热锅倒油，油不用太多，能覆盖锅底即可。油热后，放入蒜末和姜片爆香，香味出来后，倒入处理好的龙虾尾。快速翻炒几下，让每块虾尾都均匀地沾上油份。
然后，加入适量的生抽、料酒和一点点糖，糖可以提鲜，不会太甜。翻炒均匀后，加入适量的水，水量不需要太多，差不多没过虾尾的一半即可。盖上锅盖，中火煮5到8分钟，直到虾尾变得红润，汤汁收紧。
最后，撒上一些葱花和香菜，增加香气。打开锅盖，大火收汁，待汤汁变得浓稠后，就可以出锅了。这样一道简单美味的家常龙虾尾就完成了，鲜香可口，非常适合搭配米饭或者啤酒享用。