今天我来分享一道家常蒸蛋的做法，这是一道非常受欢迎的美食。在制作蛋液时，我会加入一些牛奶，这样做出来的蒸蛋口感更加嫩滑细腻。在蒸制的过程中，记得要在蛋液表面覆盖保鲜膜，这样蒸出来的蛋表面才会像布丁一样光滑。
如果你喜欢吃虾仁，可以在蒸蛋的表面放上一些虾仁提味。出锅后淋上生抽和香油的混合物，香味扑鼻。
所需食材：鸡蛋、牛奶、虾仁、盐、小葱、生抽、料酒、香油。
制作步骤：
1. 在碗中打入两个鸡蛋，加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，打成蛋液。如果你喜欢奶香味，可以加入适量的牛奶和少许冷水，继续搅拌均匀。如果你不喜欢奶味，也可以只加水不加牛奶，这样蒸出来的蛋颜色会偏白。
2. 将打好的蛋液倒入蒸蛋的容器中，表面覆盖保鲜膜，然后放入蒸锅中，用大火蒸7-8分钟。
3. 在蒸蛋的处理虾仁。将虾仁去虾线后用开水烫一下，加入料酒、生抽和盐进行腌制，这样可以去腥提味。
5. 将生抽和香油混合在一起，淋在蒸好的蛋上，即可享用美味佳肴。
小贴士：你可以在一个锅中同时进行煮粥和蒸蛋，这样既可以节省火力又可以节省时间。在煮粥的时候，可以在锅上放置一个蒸笼来蒸蛋，非常方便实用。
