发糕可谓是面食中的“小白”也能轻松掌握的美味。无需繁琐揉面过程，只需筷子轻轻搅拌，再经过蒸煮，即可品尝。今天，睿涵妈妈将向大家分享红枣发糕的制作方法，营养美味，枣香浓郁，蓬松暄软，适合各年龄段的人群。下面让我们来了解一下所需的食材和制作步骤。
【所需食材】
面粉500克、红枣300克、酵母5克、红糖200克、温水适量
【制作步骤详解】
1. 红枣去核后切成小块，放入电饭锅或普通锅中加水煮熟，水量刚好没过红枣。
2. 煮熟的红枣放入大碗中，压成红枣泥，不需要过于细腻。
3. 加入200克红糖，搅拌均匀，待温热后加入5克酵母和适量温水，混合均匀。
4. 倒入500克面粉，搅拌成面糊状。请注意，面糊要搅拌至较干的状态，这样蒸出来的发糕才不会粘腻。
5. 对于电饭锅版，先按保温键加热3分钟，然后刷一层油，倒入面糊，整理平整后醒发至两倍大。震出大气泡后，按煮饭键蒸煮，转保温后焖20分钟。如使用蒸锅，则选择大小合适的模具，倒入面糊醒发至两倍大，震出气泡后盖上保鲜膜，大火烧开，中火蒸25分钟，再关火焖5分钟。
6. 蒸好的发糕撒上白芝麻，香味四溢，有弹性，带着浓郁的枣香，即可享用。
如果仍有疑问，欢迎观看我的视频教程，其中包含了更详细的制作步骤。同时欢迎留言提问，我会及时回复。我是睿涵妈妈，热爱生活和美食，很高兴与大家分享我的美食心得。感谢大家的阅读和支持，期待大家的宝贵意见，我会在第一时间回复。谢谢大家，期待明天与大家再会。
