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今天我要教大家做一道非常受欢迎的家常美食——萝卜丸子。这道萝卜丸子源自民间的小吃，以前每逢过年，家家户户都会炸一些丸子来庆祝，现在虽然很多人不进厨房，但这道美食依然受到大家的喜爱。
素丸子中，萝卜丸子是最美味的一种。它的口感清淡爽口，制作简单，还可以作为早餐。与韭菜丸子不同，它不会留下满嘴异味，让人又爱又恨。下面我就来详细介绍一下它的制作方法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【萝卜丸子制作】
1.首先我们要准备好食材。将青萝卜切成均匀的细丝，再切成丁放入盆中。打入两个鸡蛋，增加馅料的黏性，使其更容易成团。加入食盐、胡椒粉和植物油调味，植物油能在萝卜表面形成油膜，防止萝卜因食盐大量出水。
2.接着加入生抽、蚝油，再准备一块馒头，切丁后加入盆中。馒头能使炸出的丸子口感更加蓬松。抓入一把面粉，抓拌均匀给馅料码味。萝卜会自身析出部分水分，整个过程不需要再加水。
3.当油温烧至5成热时，开始炸丸子。从虎口处挤出丸子，用小勺挖入锅中。开中小火炸2分钟左右，待丸子颜色微微变黄后捞出控油。
4.升高油温至6成热，再次将丸子倒入锅中进行复炸。复炸后的丸子色泽更加焦黄，口感更酥脆。将炸好的丸子放入盘中即可享用。
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