在家制作油肉其实非常简单，只需几个步骤就能享受到美味。首先，准备适量的五花肉，并将其切成小丁。接下来，将五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒和盐，搅拌均匀，腌制至少半小时，让肉块充分吸收调料的味道。
腌制完成后，将肉丁放入热油锅中，用中火煎至表面金黄，期间要不断翻炒，确保每一块肉都煎得均匀。煎至肉丁变瘦，油脂渗出，然后加入适量的蒜末和姜末，炒香。最后，加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约10分钟，让肉块更加入味。
这样，一道美味的油肉就制作完成了。你可以将油肉夹在馒头或面包中食用，也可以作为菜肴的配料。简单易学，一看就会，快来试试吧！