铁锅炖面
材料：面条（干切面）、五花肉、扁豆、土豆、植物油、酱油、料酒、蒜、香菜、大葱、姜等。
制作步骤：
1. 将五花肉切成块状备用。
2. 土豆去皮切成条状。
3. 将其他辅料如姜、葱等切好备用。
4. 扁豆清洗干净备用。
5. 热锅后加入植物油，待油温升高后放入姜片、葱花爆香，然后加入五花肉翻炒，加入料酒和酱油调味，再加一点番茄酱增加色泽。
6. 待肉变色后加入扁豆翻炒一会儿，然后加入适量水或其他汤料。
7. 加入花椒、食盐和其他调料，如八角等。
8. 水开后放入土豆条，再将面条铺在锅中，盖上锅盖，用小火炖煮。
9. 等待约15分钟后，加入香菜和蒜末即可出锅享用。
过油肉炒蘑菇
材料：猪瘦肉、平菇、鸡蛋、淀粉、盐、味精等。
制作步骤：
1. 将猪瘦肉洗净切成三角片，用料酒和盐腌制一下。
2. 打入鸡蛋，加入适量淀粉和清水调成糊状，让肉片均匀挂糊。
3. 烧热锅，倒入色拉油，待油温五成热时，放入肉片炸至熟透，捞出沥油。这样过油肉就做好了。
4. 将平菇清洗干净，放入开水中焯水至熟，然后沥干水分备用。
5. 锅中留底油，再加一些猪油烧热，加入葱姜爆香，然后放入平菇和过油肉翻炒均匀。
6. 加入盐、酱油、味精和胡椒粉调味，最后加入水淀粉翻炒均匀即可出锅。
杀猪菜的做法：
1. 将生猪血放入盆中，如有凝块需搅碎。
2. 将白肉汤加热，加入盐、花椒、味精和胡椒面，搅拌均匀后冷却。
3. 将调好的汤料倒入猪血盆中，加入香菜末搅拌。
4. 将搅拌好的混合物灌入清洗干净的肠子里，用线绳把口绑紧。
5. 将准备好的肠子放入清水锅内煮沸，转小火煮15分钟后取出，用冷水冷却后解去线绳即可享用。
粉蒸茄子的做法：
茄子煮熟后口感鲜嫩柔软，搭配蒸肉粉更是美味十足。以下是制作步骤：
1. 将五花肉切块，加入盐、淀粉、酱油等调料腌制两小时。
2. 将茄子洗净切条，用盐浸泡后沥水备用。这样做能防止茄子在烹饪过程中产生黑点。
3. 将买来的蒸肉粉一半和肉混合搅拌，一半和茄子混合搅拌。
4. 将茄子铺在盆底，肉放在茄子上方。在两者之间留一个孔并洒点水。
5. 使用高压锅或蒸锅蒸制半小时左右即可享用美味的粉蒸茄子了。
