烹饪步骤
1、提前两小时将干香菇泡发，洗净切块的鸡腿备用。姜切片，葱切段，同时准备一小把枸杞。
2、将鸡块放入冷水中，加入两勺料酒，用大火煮沸以焯水去血沫。随后将鸡块捞出备用。
3、另起一锅，放入鸡块、葱姜及适量清水。建议使用开水，并确保水量充足，因为炖煮时间较长，水分会逐渐减少。
4、大火煮沸后持续十分钟，加入香菇和枸杞。再转大火烧开，之后转小火炖煮三十分钟。
5、作为喜欢美食的颜控，为了让成品更加美观，我选择了更换炖锅。在炖煮三十分钟后，可以加入小半勺糖以提鲜。如希望尽快享用，此时可以适量加盐调味后出锅。
6、若希望鸡肉更加鲜嫩、汤味更加浓郁，可以转小火继续炖煮。我选择了再等待十分钟，最终完成了这道美味的鸡汤。
小贴士：
您也可以使用电饭煲来烹饪，只需将所有食材放入按下煮饭键即可。使用砂锅慢炖也是不错的选择。煲汤其实非常简单，无需紧张或特意照看，您可以一边做自己的事情，一边就把汤煲好了。
心情故事分享：
对于新手来说，煲汤是最简单方便的食物烹饪方式之一。无需担心油烟或被油溅伤。只需将食材洗净切好放入锅中，然后耐心等待即可。对于像我这样平时喜欢吃些不太健康食物的人来说，偶尔自己煲一锅鸡汤，会瞬间觉得自己走上了健康之路。香菇被誉为“植物皇后”，不仅因其清香味鲜，更因为它含有大量对有益的营养物质。而鸡肉质嫩、蛋白质含量丰富，具有温中益气的效果。与香菇搭配，无论是做汤还是红烧，都有食补的功效。这道鸡汤的制作过程虽然简单，但味道却十分美味，特别是在寒冷的天气里，喝上一碗热腾腾的鸡汤，感觉无比温暖。（注：部分香菇和鸡肉的营养功效为百度所得。）
