想要在家轻松制作美味又简单的腌咸鹅蛋，其实非常简单。首先，你需要准备好新鲜的鹅蛋，选择蛋壳完整、无破损的。接着，将鹅蛋清洗干净，然后用厨房纸巾将表面水分擦干。
准备腌料，一般需要食盐、白酒（可选）、花椒（可选）。你可以根据个人口味调整盐的用量。将盐均匀地撒在鹅蛋表面，如果喜欢可以去添加一些花椒增加香味，也可以倒入少量白酒以帮助杀菌和提升风味。
接下来，准备一个无水无油的容器，将处理好的鹅蛋放入容器中，确保每个鹅蛋都能被腌料覆盖。你可以逐个在鹅蛋上再撒一些盐和花椒，确保腌制均匀。
然后，将容器密封好，放入冰箱冷藏腌制。腌制时间通常需要至少一个月，但为了更好的口感，建议腌制三个月以上。腌制过程中，可以定期检查鹅蛋的状态，确保腌制均匀。
腌制完成后，你可以将鹅蛋取出，此时鹅蛋已经具有独特的咸香风味。你可以直接食用，也可以用来做菜，比如炒菜或者做汤，都非常美味。
总之，在家制作腌咸鹅蛋既简单又美味，只需要一些耐心和简单的材料，就能享受到自家腌制的美味。