作为一个热爱海鲜的人，我自然不能错过鲜嫩的鲳鱼。鲳鱼作为海洋大家庭的一员，不仅营养丰富，更是富含优质蛋白和各种营养物质。它还有助于降低胆固醇和血压。鱼肉刺少肉嫩，适合各个年龄段的人食用。清蒸的方式能完美地保留其鲜美的口感。今天我就买了几条鲳鱼，准备大显身手，为自己做一道美味的清蒸鲳鱼！
烹饪者：卤蛋厨房
所需材料：
鲳鱼 4尾
姜 1大块
香葱 2根
蒸鱼酱油 适量
玉米油 适量
大蒜 3瓣
太太乐鲜贝露 1勺
小米椒 2个
制作步骤：
1. 将鲳鱼清洗干净，在鱼身上切出花纹。
2. 切好姜片、葱段备用。
3. 在鲳鱼中加入少许食盐、十三香、料酒、姜片和葱段，腌制半小时。
4. 在盘底铺上姜片和葱段，放上鲳鱼，大火蒸12分钟。
5. 将大蒜切碎，切好葱花和小米辣备用。
6. 蒸好的鲳鱼倒去多余的汤汁。
7. 撒上葱蒜辣椒沫。
8. 淋入蒸鱼酱油、鲜贝露，再浇上热油即可完成。
小贴士：
如果冷水上锅蒸，需要适当延长蒸制时间。调料的用量可以根据个人口味进行调整。
鲳鱼的营养功效：
1.富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，适合高血脂人群食用。
2.含有镁和硒等微量元素，能预防心血管疾病和癌症。
3.具有益气养血、骨骼的功效，对消化不良和贫血有一定的疗效。
鲳鱼的食用禁忌：
避免用动物油炸制鲳鱼；不要与羊肉同食。鲳鱼的鱼籽有毒，食用需谨慎。
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