大同作为一座历史悠久的城市，其饮食文化同样独具特色。大同必尝的10道硬菜，每一道都代表了当地的烹饪精髓，错过了就等于错过了大好的美味体验。首先，我们不能不提的是大同的涮羊肉，选用的是当地的优质羊肉，肉质鲜嫩，配上特制的调料，让人一吃就停不下来。其次，是刀削面，面条宽厚而有嚼劲，搭配各种肉类和蔬菜，味道浓郁。再来就是红烧肉，肥而不腻，入口即化，是大同人餐桌上不可或缺的一道菜。此外，还有炖牛肉、炖羊肉、醋溜白菜、干煸豆角、红烧茄子等，每一道都独具特色，让人回味无穷。如果你有机会来到大同，一定要尝试这些硬菜，否则真的会后悔错过了这么多的美味！