红烧龙胆鱼，鲜嫩入味超简单，让你家餐桌颜值爆表！
红烧龙胆鱼，这道菜色泽红亮诱人，鱼肉鲜嫩入味，做法简单，是宴请宾客或家庭聚餐的佳肴。今天就来教你做这道颜值爆表的美食！
食材：
龙胆鱼 1 条 (约 500 克)
姜 3 片
葱 1 段
料酒 1 汤匙
生抽 2 汤匙
老抽 1 汤匙
糖 1 茶匙
盐 适量
水淀粉 少许
食用油 适量
步骤：
1. 处理鱼： 龙胆鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，清洗干净。在鱼身两侧各划几刀，方便入味。
2. 腌制： 将料酒、姜片、葱段塞入鱼腹中，外面也抹上少许料酒和盐，腌制 10 分钟。
3. 煎鱼： 锅中倒入适量食用油，烧热后放入鱼，中小火慢煎至两面金黄。
4. 调味： 煎好的鱼取出，锅中留底油，放入姜片、葱段炒香，加入生抽、老抽、糖和适量水，煮沸后放入鱼，转中小火炖煮 5-8 分钟，让鱼充分吸收汤汁。
5. 勾芡： 根据喜好，可以加入少许水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。
6. 出锅： 出锅前撒上葱花点缀，即可装盘享用。
小贴士：
鱼肉比较嫩，煎的时候不要用大火，以免外焦里生。
腌制鱼的时候，可以加入一些黑胡椒或五香粉，增加风味。
勾芡要适量，不要太多，否则会影响口感。
这道红烧龙胆鱼，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，色泽红亮，绝对让你家餐桌颜值爆表！快动手试试吧！