秋季，这道菜堪称必备爽口佳肴，清爽美味两不误，自带清香气息。丝瓜作为南北常见的蔬菜，尽管品种各异，但营养价值同样丰富。富含蛋白质和脂肪的还含有大量的钙、铁和多种维生素。因为其水分含量高，有些地方的人们称之为“水瓜”。
丝瓜的口感鲜嫩，外皮翠绿，内心洁白无瑕。由于其口感鲜嫩且烹饪时间短，深受人们喜爱。在秋季，多吃丝瓜不仅能带来清新的口感，还能减少烹饪时间。
丝瓜的烹饪方式多种多样，既可以做菜也可以煲汤。比如丝瓜炒鸡蛋，色泽鲜艳，口感；丝瓜蛤蜊汤，既能清热补水，又味道鲜美；丝瓜虾茸盅，则是待客的一道清爽的小菜。
今天我要向大家介绍的是一道简单的丝瓜干贝汤。这道菜的制作方法和材料都很简单。利用干贝的鲜美，即使不加其他调料也让人连喝两碗。特别是用浓汤泡饭，更是让白米饭增添了清香和爽滑的口感。在享受美味的还能从食物中获取充足的营养和水分，何乐而不为呢？
【丝瓜干贝汤】制作教程：
【材料】准备两根长丝瓜、一把干贝、少许油、少许葱花、少许盐以及一碗水。
【制作步骤】
1. 准备两根长丝瓜。
2. 用凉水冲洗两遍干贝，再浸泡30分钟，让干贝充分吸水。干贝上的黑色线状物是消化道，泡发后可以将其揭掉。
3. 用切菜刀的刀背轻松刮掉丝瓜皮，然后用凉水冲洗干净。
4. 临烹饪前再切丝瓜块，保持丝瓜肉洁白。
5. 在炒锅中加少许油，煸炒葱花至香味扑鼻。注意避免使用铁锅，以防丝瓜氧化变黑。
6. 倒入丝瓜块翻炒2分钟，至丝瓜略。
7. 加入泡软的干贝和干贝汤，混合均匀。
8. 煮沸后撒少许盐即可出锅。
【小贴士】
1. 丝瓜品种繁多，可选用北方常见的细长光滑品种，肉嫩汁多口感更佳。
2. 干贝泡发后鲜嫩且鲜味十足，可一同煮汤。
3. 丝瓜汤可搭配多种食材，如贝尖、虾仁、海米等。
“用爱制作美食，用心记录美好时光。”我是家庭煮妇、美食自媒体人跳舞的苹果。在与油盐酱醋的打交道中，心也变得愈发温柔，愈发感受到陪伴的重要性。吃在秋季，品味美好时光，这道清爽美味的丝瓜干贝汤是你不可错过的选择。
