吃味极鲜和生抽哪个更好吃，其实是一个见仁见智的问题，主要取决于个人的口味偏好以及具体的烹饪需求。吃味极鲜作为一种新型的调味料，通常是以氨基酸为主要成分，具有浓郁的鲜味，能够很好地提升菜肴的鲜美度。它的鲜味更加突出，适合用于需要强烈鲜味感的菜肴，比如火锅、炖汤等。
而生抽则是一种传统的酱油，除了鲜味之外，还带有一定的咸味和香味。生抽的鲜味相对柔和，更适合用于炒菜、调味等日常烹饪。它的香味也更加丰富，能够为菜肴增添独特的风味。
总的来说，吃味极鲜和生抽各有各的优势，选择哪种调味料更好吃，主要还是看个人的口味喜好和菜肴的具体需求。如果你喜欢浓郁的鲜味，那么吃味极鲜可能更适合你；如果你喜欢更加柔和的鲜味和丰富的香味，那么生抽可能更符合你的口味。