好的，为您分享一份烤猪肉腌制的绝妙配方和秘制配料：
要让烤猪肉外皮焦香、肉质鲜嫩多汁，秘诀在于腌料的选择与搭配。以下为您精心准备的一份绝妙配方：
核心腌料：
1. 基础味型： 2汤匙生抽（提鲜增味）、1汤匙老抽（上色）、1茶匙蚝油（增加复合鲜味和一点点粘稠度）、1汤匙料酒（去腥增香）。
2. 甜辣平衡： 1.5汤匙白糖（平衡咸鲜，提亮色泽）、1茶匙韩式辣椒酱或1汤匙切碎的干辣椒（根据喜辣程度调整，提供风味和色泽）。
3. 香料增香： 1个拍扁的蒜头、1小块生姜（约1厘米见方）、1茶匙五香粉或1-2根香葱切段（提供深度香料味）。
秘制加分项（让风味更上一层楼）：
蜂蜜或枫糖浆： 最后涂抹一层，不仅增加亮泽，还能在烤制时形成更佳的焦糖化外皮，约1汤匙。
白芝麻或黑芝麻： 最后撒上一小把，增加口感和视觉吸引力。
柠檬汁： 在腌制液中滴入1茶匙柠檬汁，可以提升整体风味的层次感。
腌制步骤：
将猪肉洗净，用厨房纸吸干水分。将基础味型调料、甜辣调料和香料（蒜、姜、葱）在一个大碗中混合均匀，倒入足够覆盖猪肉的液体。将猪肉放入腌料中，确保每一寸都沾上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少腌制3小时，最好是过夜，让风味充分渗透。
烤制前，将猪肉从腌料中取出，稍微拍干表面水分（有助于上色和成型），可以刷一层薄薄的油。预热烤箱或烧烤架，按照指示烤制至熟透。最后可根据喜好再涂抹一层蜂蜜水或撒上芝麻。
这份配方结合了经典的咸鲜、微甜和香辣，并加入了秘制的蜂蜜和香料，使得烤猪肉风味浓郁、层次丰富，绝对能让您的烤肉大放异彩！