切开芒果后别担心果肉变黑的问题，其实有一个非常简单且有效的方法来解决这个问题，那就是快速撒点盐或者挤点柠檬汁。果肉变黑主要是因为果肉中的酚类物质在空气中氧化导致的，而盐和柠檬汁都具有一定的抗氧化作用，可以有效地防止果肉氧化变黑。
首先，如果你选择使用盐，只需在切开的芒果上均匀地撒上一层细盐，然后用保鲜膜包裹好，放置一段时间后，你会发现果肉依然保持鲜亮的状态，没有出现变黑的情况。盐的高渗透压可以抑制果肉中酶的活性，从而减缓氧化过程。
其次，如果你更倾向于使用柠檬汁，只需用柠檬汁轻轻涂抹在切开的芒果果肉上，同样用保鲜膜包裹好。柠檬汁中的酸性物质可以改变果肉的pH值，降低其氧化速度，保持果肉的鲜艳颜色。
无论是使用盐还是柠檬汁，都能有效地防止芒果果肉变黑，让果肉更加鲜亮。所以，下次切开芒果时，不妨试试这两种方法，让你的芒果保持最佳状态，享受更加美味的口感。