在寒冷的冬季，火锅无疑是一种暖身的灵丹妙。“没有什么是吃一顿火锅解决不了的，如果有，那就再吃一顿！”这话真的非常贴切。说到过冬，怎能少了火锅呢？每当寒冷的周末来临，家里便弥漫着煮火锅的香气。一家人围坐，热气腾腾，边吃边聊，真是温暖极了。
在家自制火锅，我更倾向于亲手煮制火锅底，尽量少用火锅料。火锅料往往油份过重，而且调味品过多，不太适合孩子食用。今天，我要分享的是用大骨汤制作的养生火锅。
大骨，也被称为筒骨或大棒骨，中间有空洞，富含和胶原蛋白，非常适合煲汤。这样的骨头熬出的汤，鲜美又营养。
除了骨汤，我还会在汤里加入菌菇、枸杞、桂圆和牛奶，再次煲煮。这样不仅能进一步增加汤底的香气，还能使其更加营养味美。这样的火锅汤底，不需要过多的调味品，涮煮出来的菜品鲜美无比，尤其适合老人和孩子。
接下来，让我分享一下具体做法：
自制大骨汤养生火锅
准备食材：
大棒骨（筒骨）1根
姜片、红枣、干香菇、盐
纯牛奶
自己喜欢的各种配菜
具体做法：
1. 将大棒骨洗净，剁开。
2. 清水煮沸，放入棒骨和姜片，焯水去沫。
3. 洗净后，放入压力锅内胆，加入香菇、生姜和红枣，加足够的水。
4. 选择煲汤功能煮熟。
5. 将煮好的大骨汤倒入电火锅中，加入牛奶、枸杞、桂圆和菌菇。
6. 煮10分钟后，加盐调味。
汤底香气扑鼻，就可以开始涮锅啦！我使用的是智能升降电火锅，边煮边吃，十分方便。一家人围坐，食欲倍增。
我准备的配菜有牛肉丸、蟹棒、紫薯丸子等。你们一般喜欢吃什么呢？分享一个小贴士：大骨焯水后一定要用清水再次清洗，这样煮出的汤更干净。加入的菌菇可以根据自己的喜好选择。
说到心情的好坏，这顿火锅就是最好的答案！让我们共同举杯，“干”了这顿火锅！亲爱的朋友们，今天你们的心情如何呢？
