百科知识在家轻松搞定重庆麻辣鱼，香辣过瘾超简单！ 由28百科知识网打开2025-09-092025-09-09 在家轻松搞定重庆麻辣鱼，香辣过瘾超简单！这道菜以其鲜香麻辣、肉质鲜嫩而深受喜爱。首先，准备新鲜的鱼，去鳞去内脏后切成片或段。接着，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制一下鱼肉，使其更加鲜嫩。然后，热锅凉油，爆香蒜末、姜末和干辣椒，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。倒入适量清水，放入鱼块，大火煮开后转小火炖煮几分钟。最后，加入葱花、香菜等点缀，淋上热油即可。整个过程简单易学，只需掌握好火候和调料的比例，就能在家轻松制作出地道的重庆麻辣鱼，让你香辣过瘾！