打发蛋糕粉不白也能做蛋糕，关键看技巧！

确实，打发蛋糕粉不白也是可以做出美味蛋糕的，这其中的关键主要在于技巧和材料的选择。首先，确保鸡蛋和牛奶等液体材料是新鲜的，因为新鲜的材料更容易打发。其次，打发鸡蛋时，要使用干净无水的搅拌碗和打蛋器，以避免蛋白起泡不均。打发时应分阶段进行，先低速打散，再逐渐提高速度，直到泡沫变得细腻。此外，加入蛋糕粉时要轻轻翻拌，避免过度搅拌，以免蛋糕变得密实。最后，适当增加蛋糕粉的量，以调整蛋糕的口感和味道。只要掌握好这些技巧，即使蛋糕粉不白，也能做出松软香甜的蛋糕。