夏天到了，天气炎热，大家的食欲也容易不振。这时候，一道清爽开胃的凉拌菜就显得尤为重要了。今天，就给大家分享一道超级简单又美味的凉拌肚丝做法，保证让你食欲大开！
首先，我们需要准备一些食材：猪肚子500克，黄瓜半根，香菜适量，蒜末适量，生抽、醋、盐、糖、辣椒油各适量。
制作过程其实非常简单：
1. 将猪肚子清洗干净，放入沸水中焯水去腥，然后捞出切成细丝。
2. 把切好的肚丝过一下凉开水，去除多余的油脂和杂质，这样口感会更加清爽。
3. 黄瓜切成细丝，香菜切碎备用。
4. 将肚丝、黄瓜丝、香菜碎和蒜末放入一个大碗中，加入生抽、醋、盐、糖和辣椒油，充分搅拌均匀。
5. 最后，将调好的凉拌肚丝放入冰箱冷藏一会儿，口感会更加入味。
这样，一道简单又美味的凉拌肚丝就做好了！这道菜不仅开胃解腻，还非常适合夏天食用。你可以试着做一下，相信一定会给你的餐桌带来一丝清新的夏天气息！