每当节日来临，许多人都会为烹饪而烦恼，不知道该做什么菜。今天，小董来分享几道家常菜的做法，让你在家也能做出美味佳肴，节日里不必再为去饭店而纠结。下面就是这八道菜的制作方法：
第一道：京酱肉丝
主要食材：里脊肉和豆腐皮。
配料丰富，包括盐、胡椒粉、黄瓜、葱、甜面酱、蚝油、生抽、鸡精、白糖、熟芝麻和淀粉。
具体步骤：
1. 处理里脊肉，切丝后腌制。
2. 炒制肉丝，同时调制酱料。
3. 将豆腐皮切成方块形并烫一下，搭配肉丝和其他配料摆盘。
第二道：梅菜扣肉
主要食材：五花肉。
配以葱、姜、料酒、生抽、豆腐乳、老抽、蚝油、胡椒粉和糖等。
具体步骤：
1. 煮制猪肉，然后切肉并腌制。
2. 炸制猪肉并切片，与梅菜一同蒸制。
第三道：肉末粉皮
主要食材：绿豆粉皮和五花肉。
还有料酒、葱、姜、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油和鸡精等。
具体步骤：
1. 泡软绿豆粉皮并切宽条。
2. 炒制肉末，加入多种调料炒匀，最后与粉皮炒制。
第四道：蒜苔肉末豆腐
主要食材：内脂豆腐、蒜苔和五花肉。
配料包括葱、姜、小米辣、豆瓣酱等。
具体步骤：
1. 切片内脂豆腐并炒制肉末。
2. 加入多种调料炒匀，最后与蒜苔和豆腐炒制。
第五道：炸茄夹
这道菜肴主要食材是茄子和五花肉，还有香菇等配料。具体步骤包括切茄子，剁肉末，调配馅料，裹层面糊，最后油炸至金黄。油炸的过程需要注意火候的掌握，确保茄夹炸透。这道菜肴的口感酥脆可口，非常受欢迎的一道家常美食。喜欢的朋友可以在家试一试哦！第六道：水煮肉片这是一道经典的川菜，主要食材是肉块和鸡蛋。制作过程中需要将肉片进行腌制，并搭配多种调料进行炒制和煮制。最终将肉片入盆并淋上热油即可完成这道菜肴。虽然这道菜的做法有些复杂但是味道麻辣爽口十分下饭受到很多人的喜爱想尝试的朋友可以在家试着做一做第七道：干锅花菜主要食材是花菜和五花肉配料丰富包括蒜辣椒小米辣洋葱等制作过程中需要将花菜焯水处理然后与五花肉和其他配料进行炒制最终盛入干锅中这道菜肴口感鲜美辣味十足是一道很受欢迎的家常菜第八道：鱼香肉丝这是一道经典的川菜味道酸甜可口主要食材是里脊肉胡萝卜木耳和青椒配料丰富制作过程中需要将里脊肉切成丝并进行腌制然后与其他食材进行炒制最后调好料汁倒入锅中炒匀即可完成这道菜肴的味道鲜美口感丝滑是一道很受欢迎的家常菜肴好了以上就是小董分享的八道家常菜肴制作方法喜欢的朋友可以在家试着做一做让家人品尝到你亲手制作的美味佳肴。
