干豌豆是一种营养丰富、口感独特的食材，富含蛋白质和纤维，可以通过各种烹饪方式变得美味可口。为了满足家人的味蕾和营养需求，下面将分享五种简单又美味的干豌豆做法，让您的餐桌增添更多色彩和味道。
一、香脆烤干豌豆
材料：干豌豆、橄榄油、盐、胡椒粉
步骤：
1. 浸泡豌豆：将干豌豆浸泡6-8小时，至柔软。
2. 沥水和调味：将豌豆沥水，加入橄榄油、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 预热烤箱：预热烤箱至180摄氏度。
4. 烘烤：将调味好的豌豆放入烤箱，烤制20-25分钟，至金黄香脆。
5. 冷却享用：取出冷却后，作为零食或搭配菜肴品尝。
二、蒜香炒干豌豆
材料：干豌豆、大蒜、食用油、生抽、盐、鸡精
步骤：
1. 浸泡豌豆：提前浸泡干豌豆。
2. 炒制：热锅凉油，放入沥干水分的干豌豆，翻炒至微黄。
3. 加入蒜末：炒香蒜末，与豌豆一起翻炒。
4. 调味：加入生抽和适量盐，翻炒均匀。
5. 出锅享用：最后可加鸡精，装盘后撒上香葱末。
三、干豌豆沙拉
食材：干豌豆、黄瓜、西红柿、红洋葱、新鲜香菜
调味料：橄榄油、醋、海盐、黑胡椒粉
步骤：
1. 煮豌豆：提前泡发干豌豆，煮熟备用。
2. 准备蔬菜：将黄瓜、西红柿、红洋葱切块。
3. 搅拌调味料：制作调味酱。
4. 拌蔬菜：将煮熟的豌豆与切好的蔬菜拌匀。
5. 加入调味酱：加入调味酱，搅拌均匀。
6. 冷藏享用：放入冰箱冷藏，上桌享用。
四、香煎干豌豆饼
材料：干豌豆、大葱、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 准备豌豆：浸泡干豌豆。
2. 搅拌混合：将豌豆搅拌成泥状，加入切碎的大葱、面粉、鸡蛋、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 预热锅：平底锅加热，加入食用油。
4. 下锅煎饼：将面糊倒入平底锅，煎至两面金黄。
5. 出锅切块：煎好后切块上桌，可搭配酱料。
五、浓郁干豌豆汤
材料：干豌豆、火腿或骨头、葱、姜、盐、食用油、香菜
步骤：
1. 浸泡豌豆：提前泡发干豌豆。
2. 炖煮汤底：将骨头或火腿与泡发好的豌豆一同炖煮。
3. 加入调味料：加入葱、姜和适量盐。
4. 炖煮入味：大火烧开后转小火，炖煮1-2小时。
5. 去渣取汤：过滤汤中的杂质，调整味道。
6. 出锅享用：撒上香菜末，搭配米饭或馒头食用。
温馨提示：在烹饪过程中可根据个人口味调整调料用量，让干豌豆的美味与营养完美融合。这些简单的做法能让家人享受到美味佳肴，让每一餐都成为温馨的时光。在忙碌的生活中，不妨尝试这些新做法，为家人带来惊喜和满足。
