1. 香葱鲜虾球
食材：新鲜虾仁300克，香葱三根，姜末少许，料酒一勺，适量盐和白胡椒粉，以及少量淀粉。
做法：首先将虾仁进行处理，去掉虾线后开背，然后用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制大约十分钟。热锅冷油，爆香姜末，下虾仁快速翻炒至卷曲变红。最后撒入葱花，翻炒均匀后即可出锅享用。
2. 粉丝炒肉末——
食材：细粉丝100克，肉末100克，豆瓣酱一勺，葱姜蒜末适量，生抽一勺，少许糖。
做法：先将粉丝用温水泡软并剪成段。然后在热油中炒香葱姜蒜，加入肉末炒散，放入豆瓣酱炒出红油。接着加入生抽和糖调味，倒入粉丝和半碗水，炒至汤汁收干即可。
3. 清蒸鲜嫩巴沙鱼柳
食材：巴沙鱼柳一条，姜丝和葱丝适量，蒸鱼豉油两勺，料酒一勺。
做法：将鱼柳用料酒和盐腌制十分钟。然后在盘底铺上姜丝，放上鱼柳。水沸后蒸约八分钟，倒掉蒸出的水，淋上豉油，撒入葱丝，最后浇上热油即可。
4. 辣炒鲜美鱿鱼圈
食材：鱿鱼圈300克，青红椒各一个，蒜片适量，一勺辣椒酱和生抽。
做法：先将鱿鱼圈焯水十秒捞出。然后在热油中爆香蒜片，加入辣椒酱炒香，放入青红椒和鱿鱼圈快速翻炒，最后淋入生抽调味即可。
5. 蒜蓉生菜
食材：生菜400克，蒜末20克，蚝油一勺。
做法：将生菜焯水十秒捞出摆盘。接着在热油中炒香蒜末，加入蚝油和两勺水煮开，最后淋在生菜上即可。
6. 火爆花甲
食材：花甲500克，姜蒜末适量，小米辣两个，两勺生抽和料酒。
做法：花甲需要先吐沙后再焯水至开口。接着在热油中爆香姜蒜和小米辣，放入花甲翻炒，加入料酒和生抽炒匀即可享用。 火爆花甲具有鲜香口感和独特调味，是道很受欢迎的海鲜美食。 7. 啤酒炖鸭 食材：鸭肉500克，啤酒一瓶中等份量生姜切末、干辣椒少许以及两勺生抽和老抽少许 做法流程中要注意的是焯水处理之后需要进行一次煸炒上色和入味等预处理环节然后进行炖煮慢调这一系列流程是烹制过程中不能忽视的重要环节能够保证鸭肉的鲜美以及汤汁味道的浓郁；同时通过加入适量的调料还可以进一步提升啤酒炖鸭的风味8. 养颜乌鸡汤原料：乌鸡半只红枣枸杞姜片盐等做这道汤要先将乌鸡焯水去除血水和腥味然后放入砂锅加入姜片红枣和水大火煮沸后转小火炖煮一个小时再加入枸杞和适量的盐继续炖煮十分钟即可小贴士在烹饪海鲜类食物时需要注意火候以避免过老在炖汤类菜肴中可以提前焯水去腥同时炖煮时间越长汤越鲜美。”,炖煮时加入适量的调料还可以增添菜肴的风味口感更好提升整体烹饪效果需要注意的是无论是海鲜类还是炖汤类菜品都需要注意一定的烹饪技巧以保证菜品的口感和营养价值能够充分发挥出来。
