蒸螃蟹是一种常见的烹饪方法，通常需要的时间取决于螃蟹的大小和新鲜度。3两（约150克）的螃蟹在中等火力下蒸10分钟是比较常见的时间，可以确保螃蟹熟透。
这里有几个小知识分享：
1. 螃蟹大小：螃蟹的大小会影响蒸煮的时间。较大的螃蟹可能需要更长的时间来完全熟透。
2. 螃蟹新鲜度：新鲜的螃蟹肉质紧实，容易熟透。如果螃蟹不够新鲜，可能需要更长的时间才能完全煮熟。
3. 蒸煮方式：使用大火可以缩短蒸煮时间，但可能会使螃蟹变得过于干燥。使用中小火可以更好地保持螃蟹的水分，使其更加鲜嫩。
4. 个人口味：有些人喜欢螃蟹的蟹黄和蟹膏，这些部分需要更长时间才能完全熟透。如果你喜欢吃这些部分，可以适当延长蒸煮时间。
5. 螃蟹的种类：不同种类的螃蟹有不同的烹饪时间和口感。例如，大闸蟹、梭子蟹等大型螃蟹可能需要更长的蒸煮时间。
3两的螃蟹在中等火力下蒸10分钟通常是可以熟透的，但具体时间还需根据螃蟹的大小、新鲜度和个人口味进行调整。为了确保螃蟹完全熟透，建议使用中小火，并适当观察螃蟹的变化。
