要让冻鳕鱼段鲜嫩可口又简单易学，可以试试以下家常做法：
首先，将冻鳕鱼段放入冷水中解冻，解冻后用厨房纸巾吸干水分。解冻后的鳕鱼更容易入味，也能保持鱼肉的鲜嫩。
接着，在鳕鱼段两面均匀地抹上一层薄薄的盐和黑胡椒，腌制10-15分钟，这样可以使鱼肉更加入味。
然后，将腌制好的鳕鱼段放入预热的烤箱中，用200摄氏度的温度烤10-12分钟，直到鱼肉完全熟透。烤箱烤制的鳕鱼外皮微焦，内里鲜嫩，口感更佳。
最后，取出烤好的鳕鱼段，撒上一些新鲜的葱花和香菜，淋上少许橄榄油和柠檬汁，这样既能增加香气，又能保持鳕鱼的鲜美。
这道简单的烤箱鳕鱼，不仅做法容易，而且口感鲜嫩，非常适合忙碌的日常家庭料理。