材料：
1. 200克黄油（室化）
2. 3个成熟的香蕉，去皮去核，捣碎成泥状
3. 200克细砂糖
4. 2个大鸡蛋
5. 1/2茶匙香草精
6. 1/2茶匙肉桂粉
7. 1/2茶匙小苏打
8. 1/4茶匙盐
9. 1/2杯中筋面粉
10. 1/4杯可可粉（可选，增加巧克力风味）
11. 1/4杯泡打粉（可选，增加蓬松度）
做法：
1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 在一个大碗中，将黄油和香蕉泥混合均匀，确保没有颗粒。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、香草精、肉桂粉、小苏打和盐搅拌均匀。
4. 将干性成分（面粉、可可粉和泡打粉）筛入湿性成分中，轻轻搅拌，直到刚刚混合均匀，不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入已经涂抹了油或铺了烘焙纸的烤盘中。
6. 用刮刀或勺子将面糊平整地转移到烤盘上，尽量不要产生气泡。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈金且插入牙签后拔出时干净无粘附物。
8. 取出烤盘，让蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后脱模放在架子上完全冷却。
9. 蛋糕完全冷却后，可以根据喜好撒上一些糖粉或巧克力碎片作为装饰。
这个配方是基础版，你可以根据自己的口味添加其他配料，比如巧克力碎片、坚果、果酱等来丰富口感和风味。制作无水香蕉蛋糕时，保持黄油和香蕉泥的湿润非常重要，这样可以防止它们在搅拌过程中分离，从而影响蛋糕的质地。
