导读：迎接高考季，推荐家长们给孩子多吃这五道益智补脑菜，让孩子更聪明
随着一年一度的高考季来临，许多家长都在寻找适合孩子吃的营养菜肴。今年，我要向家长们推荐五道天然的补脑菜，这些菜肴荤素搭配，有汤有菜，做法简单，不用担心自己在家不会做。家里有高考生的家长们，不妨多给孩子做这五道“补脑菜”吃。
第一道：麻婆豆腐
高考期间，大多数孩子已经年满十八岁，他们的味觉已经成熟。对于一些喜欢麻辣口味的孩子来说，麻婆豆腐是一道绝佳的开胃菜。豆腐中含有大量的磷脂、蛋白质和钙等营养物质，这些物质都具有益智补脑的作用。
【原材料准备】：嫩豆腐、肉末、郫县豆瓣酱、辣椒面、蒜末、豆豉、水淀粉、鸡精、花椒粉、香葱、猪油等。
【制作方法】：首先将豆腐切成小块并煮熟。然后炒制肉末和调料，加入豆腐煮制，最后加入水淀粉和葱花即可。
第二道：红烧鲫鱼
鱼中含有丰富的DHA，这是一种促进大脑发育的物质。世界公认，鱼是补脑美食，所以高考期间一定要让孩子多吃鱼。红烧鲫鱼是一道大多数孩子都爱吃的菜肴，做法简单，只需掌握正确的调料搭配即可。
【原材料准备】：鲫鱼、豆瓣酱、生姜末、料酒、红椒丝、青椒丝等。
【红烧鲫鱼的做法】：将鲫鱼炸至金黄，然后加入调料炖制，最后加入配料即可。
第三道：蒸鸡蛋羹
鸡蛋中的蛋白质成分与最接近，高考期间多吃鸡蛋可以增强孩子的免疫力。鸡蛋也含有少量的磷脂，这是大脑发育所必需的营养物质。蒸鸡蛋是很多孩子都喜欢的美食。
【原材料准备】：鸡蛋、黑胡椒粉、料酒、葱花等。
【蒸鸡蛋的方法】：将鸡蛋搅拌后加入调料和温水，然后过滤后蒸制。
第四道：黄花菜肉末
黄花菜是一种营养价值极高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养物质。特别是其中的磷含量比大多数蔬菜都要高，所以多吃黄花菜可以使孩子的记忆力更好。
【原材料准备】：干黄花菜、肉末等。
【肉末黄花菜的方法】：将黄花菜浸泡后清洗，然后炒制肉末和黄花菜，最后加入调料即可。
第五道：麦冬白玉菇瘦肉汤
麦冬白玉菇瘦肉汤是一道适合夏天饮用的汤品，具有润肺清心、泻热生津、化痰止呕等功效。白玉菇具有补脑益智的作用，所以在高考期间一定要给孩子喝这道汤。
【原材料准备】：麦冬、白玉菇、瘦肉等。
【麦冬白玉菇瘦肉汤的方法】：将食材煮熟后加入调料即可。
在这高考季之际，给孩子多吃这五道益智补脑的菜肴，祝愿所有考生都能取得优异的成绩，实现自己的梦想！
