新年伊始，茶饮界又迎来了新的水果。喜茶推出的情人节新品中，芭乐成为了亮点；而沪上阿姨和书亦烧仙草则推出了刺梨系列饮品，甚至连青梅也受到了业界的关注。
随着油柑和黄皮的爆红，小众水果在茶饮市场的价值逐渐受到认可。那么，2022年小众水果是否还能持续走红呢？
刺梨、芭乐崭露头角
喜茶、书亦、沪上阿姨纷纷推出新品
去年油柑和黄皮的火爆，让人们看到了小众水果的巨大潜力。2022年，刺梨、芭乐等小众水果的崛起，再次让茶饮市场焕发生机。
沪上阿姨在广东、广西、福建、海南等地区推出了刺梨维C皇等三款新品，以刺梨与柠檬、油柑等水果搭配，口感独特。品牌负责人表示，刺梨系列目前只在部分区域测试，但计划在全国范围内推广。
喜茶则在全国门店推出了满瓶芭乐葡、满瓶芭乐养乐多两款新品，让消费者感受到了芭乐的魅力。去年在深圳南头古城的手造店就推出了双捣山竹芭乐，受到好评如潮。今年这款小众水果更是在全国门店全面推广。而书亦烧仙草推出的刺梨柠檬柚也受到了广泛关注。这款饮品采用鲜榨刺梨汁搭配茉莉绿茶，受到消费者的喜爱。书亦的研发团队还采取了多项措施保证产品的品质和风味。他们采用了从产地到工厂预处理的高效率供应链，保证原料新鲜。他们还预计在不久的将来推出更多基于刺梨的新产品。对此感兴趣的从业者充满期待，“相信这种具有独特风味的小众水果能在茶饮市场大放异彩。”小众水果价值超乎想象随着小众水果在茶饮市场的崛起越来越受关注企业相继开发新饮品进入大众视野这个趋势已经成为不可忽视的力量正如一位负责人所说小众水果可以激发消费者的猎奇心理提高品牌流量而且作为带有地域特色的食材也给茶饮品牌带来了差异化竞争的机遇大众水果和小众水果的组合或许会成为今年的产品趋势对于区域品牌来说发掘并利用小众水果也是打造品牌壁垒的好方法因为某些小众水果的风味供应链产能等因素使其更适合小规模的品牌运用借助高效的供应链技术在满足消费者对新鲜口感的同时也能够让产品快速进入市场尽管一些行业人士担心小众水果能否持续走俏但是目前来看小众原料的大众化趋势已经成为行业发展的一大亮点不仅仅是茶饮行业其他领域也在不断探索小众原料的应用以古茗的小料红宝石为例这款小众小料被独立研发后迅速成为古茗小料中的顶流给其他品牌带来了压力借鉴行业大佬的经验进行产品迭代也许能让品牌领先一步总之随着新茶饮的供应链效率提升以及消费者对新鲜口感的需求增加小众原料的大众化趋势愈发明显未来值得持续关注谁能抓住这个机遇谁就有可能引领行业潮流。
