热爱烹饪的粗厨总是被朋友们戏称为开个小饭桌的绝佳人选，特别是北京的朋友们总喜欢开这样的玩笑。但令人惊喜的是，粗厨心中早已有了自己的梦想，并为之命名。
每个人心中都应怀揣梦想，因为梦想是前进的动力。在南宁，有一家小馆子以其独特的魅力吸引了粗厨的注意，它所呈现的景象仿佛正是粗厨心中理想小饭桌的投影。
在这朴素的空间里，几张小方桌，几只小矮凳，亲朋好友围坐一桌，共享美食。这里仿佛让人瞬间回到了童年时光，在百家之间蹭饭吃的美好回忆。
那是2022年9月下旬的一个炎热日子，粗厨犯懒不想做饭，却意外发现了这家新开的小馆子——才湾醋血鸭荣宝华店。
这家小馆子专注于制作醋血鸭，环境虽只有六七十平米加上外摆的十四张小桌。尽管菜品不多，只有二十一道菜，但每一道都精心制作。最令粗厨着迷的是，这里的米饭免费且管饱，使用的是品质卓越的五常大米。
（五常大米以其独特的GB/T 19266标准而著称。）
才湾醋血鸭的味道令人难以忘怀，鸭实味重，与苦瓜的甘甜相互搭配，口感丰富。浇上浓郁的鸭肉酱汁的米饭，更是让人欲罢不能。粗厨曾创纪录地吃了五碗米饭！
除了醋血鸭，其他菜品同样令人垂涎。如推荐的外婆家土鸡蛋，以及七秒爆炒的猪肝、清香的花猪肉炒毛竹笋等，都是经典的下饭菜。
饭后，再来一碗油茶，完美结束一餐。值得一提的是，油茶免费且可无限续杯。
才湾醋血鸭荣宝华店的运营策略令人印象深刻。后厨采用标准化操作，无需大厨，菜品少而精，批量采购以减少损耗。每天的主材料都会很快售罄。
该店的成功在于运用小众单品菜式和小而美的运营模式来撬动市场。仅一年时间，就在南宁成功复制出八家分店。粗厨对其老板深表敬意，认为他不仅是餐饮界的老兵，更是餐饮运营的佼佼者。才湾醋血鸭已成为本土化餐饮品牌成功的典范。
像这样的美食小馆深受粗厨喜爱，他认为这将是未来的趋势，值得学习和借鉴。他希望有更多的这样的小馆子涌现。
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