想学清炖排骨汤怎么炖才香浓好喝？这方法绝了！其实做一道香浓好喝的清炖排骨汤，关键在于几个步骤：首先，选材要新鲜，最好用带些肥肉的排骨，这样炖出来的汤才会油润香浓。其次，焯水是关键一步，冷水下锅焯水能有效去除排骨的腥味和血沫，记得加几片姜和适量料酒。接着，将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足量的清水，水量要一次加足，避免中途加水影响汤的口感。然后，加入几片姜、几段葱白、适量的盐，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨软烂即可。最后，出锅前可以撒入少许白胡椒粉和葱花提味。记住，炖汤时要保持小火，让食材的味道充分释放到汤中，这样炖出来的排骨汤才会香浓好喝，营养又美味！