教你做香浓排骨炖花生米，这是一道营养又美味的家常菜，做法简单易学，非常好吃！首先，准备新鲜的排骨和花生米。将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血腥味。花生米提前浸泡一段时间，这样更容易煮熟。
接着，热锅冷油，将排骨放入锅中煎至两面金黄，出锅备用。锅中留底油，加入姜片、葱段炒香，再放入排骨，加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，翻炒均匀。然后加入适量的水，没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖。
在排骨炖煮的过程中，将花生米放入锅中，继续炖煮。炖至排骨软烂，花生米熟透，汤汁浓郁即可。最后，根据个人口味可以加入适量的盐调味，炖煮几分钟，出锅前撒上一些葱花点缀，香气扑鼻。
这道香浓排骨炖花生米，排骨鲜嫩，花生米香糯，汤汁浓郁，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。操作简单，一看就会，快来试试吧！