在2013年，烤匠的首家店铺在成都的蓝色盛大开业。随后的几年里，烤匠在重庆观音桥、碑、时代天街以及成都IFS店和环球中心店等三十余家直营店纷纷开业。这些店铺的装修风格独具特色，以黑金为主调，使得烤鱼不再只是街边的美食，更是新一代年轻人追逐的时尚美食地。
烤匠已经变成川渝地区麻辣烤鱼的代表品牌，其影响力使得人们在此用餐时常常排起长队。其招牌麻辣烤鱼也吸引了一大批忠实的粉丝，目前在成渝两地已经积累了近160万的会员。
烤匠的努力成果也得到了大众的认可，在2019年和2020年，它连续被评为成都重庆双城的大众点评必吃榜，并受邀参加湖南卫视的《天天向上》节目，成为该节目的推荐品牌。
烤匠将麻辣烤鱼这一经典口味发挥得淋漓尽致，通过三种辣椒和三种花椒的精确配比，再搭配手工黑豆花，这一口味深受顾客喜爱。除此之外，还有翡翠青椒、黄金酸辣等五种特色口味供食客选择。
为了进一步推广麻化，烤匠还特别打造了“烤匠麻辣上瘾节”。这一活动集结了重庆和成都的麻辣爱好者、烤匠粉丝以及潮玩KOL，共同庆祝。自2020年以来，麻辣上瘾节已经成功举办三年，成为川渝地区麻辣爱好者每年期待的盛大节日。该活动在全渠道的曝光量超过两亿，并获得社会的广泛关注。
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