炎炎夏日，你是否也感到食欲不振，吃什么都没有胃口呢？今天我要给大家介绍一款美味又开胃的面条做法——香辣鸡蛋酱拌面。这款面条香辣可口，保证让你胃口大开，是夏天消暑开胃的绝佳选择。
将面条煮熟是制作这款拌面的第一步。在烧开的水中，将面条煮熟，这款湿面很容易煮熟，大约煮两分钟就可以了。
煮熟的面条捞出后，放入提前准备好的凉开水中或者纯净水中，进行冷却。
接下来，准备配菜和调料。将辣椒切成块状，大蒜拍碎切成蒜末，香葱切成末，备用。
取一个小碗，按照个人口味调配调料汁。加入黄豆酱、香醋、生抽、蚝油、白糖、辣椒面和清水，搅拌均匀。
将鸡蛋打散，待面条冷却后捞出，稍微控干水分。
在热油锅中倒入鸡蛋液，炒熟后盛出，夹成小块。
接着，利用锅中的底油，加入辣椒翻炒至微软，再加入蒜末炒出香味。
倒入炒好的鸡蛋和调好的调料汁，煮至汤汁收浓，让食材和调料充分融合。
将沥干的面条放入大碗中，稍微煮一下，加入一勺淀粉水，大火收浓汤汁。
关火后倒入香辣鸡蛋酱，撒上香葱点缀。
这款香辣鸡蛋酱拌面就完成了。面条爽滑劲道，香辣可口，非常开胃好吃。如果你也喜欢面条的多种做法，不妨尝试一下这款香辣鸡蛋酱拌面。希望这款面条能为你带来美好的食欲享受。
