“揭秘汤圆秘密：真不是只用糯米粉做的！”这个说法确实点出了很多人对汤圆制作材料的误解。虽然糯米粉是制作汤圆最主要的原料，负责构成其标志性的软糯外皮，但仅有糯米粉是不足以做出完美汤圆的。
实际上，在糯米粉的基础上，制作汤圆通常会加入其他成分来提升口感和风味。最常见的就是澄粉（也称为小麦淀粉或玉米淀粉）。澄粉加入糯米粉中，可以增加外皮的韧性和Q弹感，使得煮熟后的汤圆不易破裂，口感更加丰富。此外，根据不同地区的风味需求，制作馅料的糯米粉有时会与粘米粉或其他谷物粉混合，以调整馅料的稠度和甜度。
因此，要做出口感上佳、形态饱满的汤圆，仅仅依靠纯粹的糯米粉是远远不够的，科学配比和恰当使用辅助性粉类是关键所在。这个“秘密”揭示了传统面点制作中注重原料搭配和经验传承的智慧。