糯米粉和江米面其实都是同一种东西，只是叫法不同而已，都是用来做小吃和甜点的常用材料。

糯米粉和江米面确实是同一种东西，只是在不同地区或语境下有着不同的叫法。它们都是用糯米磨成的粉状物，是制作各种小吃和甜点的常用材料。无论是糯米粉还是江米面，它们都具有黏性，能够制作出口感软糯、香甜可口的食品。在制作小吃时，糯米粉或江米面常被用来制作汤圆、粽子、年糕等传统美食；在制作甜点时，则可以制作成糯米糍、酒酿圆子、糖水等美味佳肴。因此，糯米粉和江米面都是我国饮食文化中不可或缺的一部分，深受人们的喜爱。