大家好，我是舒晨，今天给大家带来一道清爽可口的家常美食——“香浓芝麻酱拌凉皮”。
凉皮是夏季消暑的美味佳品，而芝麻酱的浓郁香气更是给凉皮增添了别样风味。今天我要教大家如何在家自制芝麻酱凉皮，做法简单，材料易得，味道绝对比外面的还要美味。
【香浓芝麻酱拌凉皮】
材料：凉皮、芝麻酱
辅料：熟花生、熟白芝麻、干红辣椒
调料：香油、食盐、味精、香醋、生抽、白糖
做法：
1. 将熟花生米和干红辣椒放入碗中，加入熟白芝麻、食盐、五香粉，搅拌均匀。
2. 使用擀面杖将混合好的花生碎碾磨成细末。
3. 准备大蒜，加入食盐，捣成蒜泥，再加入香醋和清水，调成蒜汁。
4. 黄瓜洗净，擦成细丝，保留黄瓜瓤直接食用。
5. 在碗中加入两勺芝麻酱，加入香油、食盐、味精、生抽、香醋和适量白糖，搅拌均匀，备用。
6. 在大碗中铺上黄瓜丝，放上凉皮，淋上蒜汁和芝麻酱汁，撒上花生碎末。
温馨提示：
1. 芝麻酱汁的调制是关键，要按照比例加入各种调料，搅拌均匀。
2. 蒜汁的制作要捣成泥状，加入香醋和清水更能提味。
3. 黄瓜擦丝后，保留黄瓜瓤直接食用，增加口感。
4. 熟花生、熟白芝麻和干红辣椒捣碎后作为辅料增添风味。
想品尝正宗的芝麻酱凉皮吗？不用再去外面买啦，自己在家就能做！而且价格实惠，2块钱就能做两份，外面卖7块钱一份呢。凉皮裹满香浓的芝麻酱汁，可口，非常开胃。一定要试试做给家人吃，很适合现在的季节，希望大家喜欢。
